O Polvo com Bacon não é nada menos do que uma instituição da gastronomia carioca. Aprenda como fazer este clássico atemporal:
Ingredientes:
(serve duas pessoas como entrada)
300 g de polvo
50 g de bacon
20 ml de azeite extra virgem
10 ml de manteiga
1/2 limão
3 dentes de alho
Coentro a gosto
Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
Gotas de Tabasco a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe o polvo em água com leve fervura por 40 minutos, e corte-o em pedaços.
Frite o bacon, juntamente com o alho na mistura de azeite e manteiga. Adicione o polvo, esprema meio limão, tempere com o sal e a pimenta do reino a gosto, e deixe fritar por 5 minutos.
Finalize com as folhas de coentro rasgadas à mão.
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