Vinhos

Marko Fon é um pequeno vinhateiro esolveno, responsável por alguns dos vinhos mais emocionantes do nosso tempo. Este aqui é um 100% vitovska. No nariz, passeia pela fruta e pelo vegetal. Na boca, tem força e tensão, leve salinidade e muita persistência. Está em excelente momento - AL

Rosé de pinot noir leve, com acidez rasgada, fruta fresca e um leve toque salgado no fim de boca. Um vinho de boa tensão, média estrutura e que vai cair em cheio no gosto dos fãs do estilo - AL

Amarelo limão. Elegante de flor branca, limão, raspa de lima, maçã verde. Leve apimentado e fumado de barrica. Muito boa untuosidade, acidez elevada, grande amplitude. Final tenso, profundo, persistente, mineral. Tem todas as condições para evoluir largos anos - JJS

Um vinho de excelente personalidade, uma tipicidade explicita do varietal Chardonnay, bem claro e nítido. Um bom balanço na boca devido ao seu natural frescor, um vinho de ótima personalidade, alegre convidativo e sem dúvida muito bem elaborado - DBG

Base granacha, com um pouco de syrah e monastrell no corte. Muita fruta madura na boca, com leve toque de caramelo. Taninos algo doces, boa dimensão em boca, fruta madura que se repete na boca. Bom, mas falta uma acidez mais aguda para amarrar melhor o conjunto - AL

A elite entre os Brunellos da Valdicava mostrando ainda sinas de juventude em cor, aromas e sabores. Grande concentração, riqueza e complexidade aromática. Combina bem estrutura e perfume. Estilo moderno. Um Brunello delicioso! – GL

Chardonnay macerado, funky, feroz, nervoso. Leve toque defumado no nariz, bem salgado na boca. Tem muita matéria e até uma boa acidez. Mas pelo corpo que tem, poderia ser ainda mais ácido, o que resultaria num frescor ainda mais interessante - AL

Aromas vegetais vicejantes, de bosque em meio frutas maduras e toque de tabaco. No paladar é um vinho de tensão, que contrasta um ataque cheio, com boa untuosidade no ataque com um prolongamento que leva a um final um tanto tânico de tom tenso – MB

Limpo e expressivo no nariz, com notas bem marcadas de lichia além de um leve toque floral. Na boca, é leve, delicado, com uma acidez interessante (ainda mais para um gewurztraminer) e um final saboroso e de média duração. Bom coringa para pratos codimentados ou ricos em especiarias - AL

Vinoso, preenche a boca com firme estrutura logo no ataque e deixa camadas de complexidade oriundas de um grande terroir e uma reserva perpetual de longa data. Limões confitados, amêndoas e pistache puxados na manteiga, e uma mineralidade muito particular, mais puxada para pedra quebrada - IB

Uma cuvée especial. Apenas uma barrica (300 garrafas) de um Pinot delicioso. Fruta franca, aberta, fresca e com um volume ideal. Nem mais, nem menos. Os12% de álcool mantêm o nervo e acidez fazendo com que o líquido suma das das taças como em passe de mágica - EO

O brasileiro David Giacomini é quem faz este baita vinho, um surpreendente rosé de sauvignon blanc "ripassado" sobre cascas de syrah (daí vem a cor). Sim, isso mesmo! Mas trata-se de uma loucura completamente deliciosa. Morango, maracujá, maçã verde. Ácido, cheio de fruta. Maluco e delicioso - AL