
Beber
De outro planeta
Chega ao Brasil o Saturn, terceira edição de vinhos raros de Claudio Martins
Chega ao Brasil o Saturn, terceira edição de vinhos raros de Claudio Martins
Conheça as principais tendências para o setor de food service e alimentação no Brasil em 2025, de acordo com duas recentes pesquisas
Le Cordon Bleu em São Paulo abre inscrições para candidatos que queiram tirar o Diploma de Cozinha Brasileira
Ao longo de 2024, ao menos três cafeterias dedicadas aos grãos especiais e com temática alusiva ao Japão foram inauguradas em São Paulo. Vale a pena conhecê-las:
Bares paulistanos Exímia e Caledonia recebem barman peruano Raul Arcayo, especialista em gelo
Chandon lança o espumante Garden Spritz, produto que chega ao mercado brasileiro depois de avaliação de enólogos do mundo todo
Prato faz parte do cardápio do restaurante Arboleda, localizado no icônico hotel de neve chileno
Queijo Minas artesanal vira Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade
Chef Rodrigo Queiroz compartilha a receita do já clássico restaurante italiano em São Paulo, que está em ótimo momento
O enólogo Óscar Gato apresenta a tradicional Adega de Borba em mais este capítulo do Sala de Provas - Especial Alentejo.
LH Zanini e Daniel Dalla Valle debatem uma das melhores safras de sempre no Brasil
A tecnologia na gastronomia pós-Covid
Os vinhos e a história de uma das mais emblemáticas vinícolas do Brasil
GULA foi a campo nas ruas da Cidade Maravilhosa em busca do bolinho de bacalhau perfeito.
A viagem por paisagens, património, vinhedos e vinícolas do Tejo continua.
Portugal / Dão / Tinto / Quinta da Pellada
Vinhas muito velhas, fora da Quinta da Pellada, e que foram alugadas por Álvaro de Castro. Queres concentração? Tem aos montes. Buscas elegância? Aqui não falta. Frescura? Tem pra dar e vender. E mais: tem fruta, vigor, profundidade. E que fineza de taninos!!! - AL
França / Languedoc-Roussilon / Tinto / Flo Busch
Cor violácea, brilhante, encantadora, aroma perfumado de um mix de frutas vermelhas silvestres e frescas (mirtilo, cassis, cereja), toque discreto de especiarias, que repetem à boca. Paladar elegante, delicado, fresco, equilibrado, persistente e sempre pedindo um “gole a mais” – GL
Estados Unidos / California / Tinto / Trinchero Family Estates
Um monte de especiarias doces, compota de jabuticaba, tabaco de cachimbo, canela. Boca frutada, com tanino macio, acidez fresca e final que enche a boca – AC
Portugal / Tejo / Tinto / Pinhal da Torre
Enorme complexidade aromática. Fruta ainda viva, aromas terciários, fruta seca, figo, balsâmicos, cítricos maduros. Bom volume, elegante e seco. A madeira está bem integrada, acidez harmoniosa, final especiado, rico e aveludado - MB
Chile / Vale do Maule / Tinto / Reserva de Caliboro
Intenso, vibrante, enorme. Terra, fumo, pimenta. Um vinho que conjuga classe, calor, fruta, especiarias, intensidade, vigor. Multidimensional na boca, com fruta em camadas, força. Respaldado por uma acidez sólida. Um vinho de guarda, elegante e potente ao mesmo tempo - AL
Portugal / Dão / Branco / Quinta da Pellada
Abrir uma garrafa de um branco com alguma idade e encontrar não apenas vida, mas juventude, é animador. O que apenas sublinha quão importante é saber esperar. Um branco pronto, equilibrado, com uma suavidade e delicadeza que vibram. E que ainda tem fôlego pra seguir assim por bastante tempo - AL
Brasil / Colinas / Tinto / Diego Cartier
Argentina / Mendoza / Tinto / Domaine Bousquet
Portugal / Dão / Tinto / Niepoort