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A mortadela e a cidade
Até 25 de março os paulistanos podem avaliar quais os melhores sanduíches feitos com mortadela e presunto cru italianos em estabelecimentos da capital
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Produzido com a variedade Catuaí Amarelo, do Sítio Penha, o lançamento traz notas cítricas e florais únicas
Nesta quinta (27), a Vinheria Percussi recebe Nicola Primosic, da terceira geração da família que produz brancos emblemáticos no nordeste da Itália, com uvas como a Ribolla Gialla
Evento celebra os 13 anos da importadora de vinhos e acontece entre os dias 14 e 19 de outubro, em São Paulo
Conheças as 50 melhores cachaças do Brasil, eleitas pelo 7º ranking da Cúpula da Cachaça
Quitute é preparado no restaurante Osteria Taipa, em Lages (SC)
Na sua próxima viagem a Portugal, reserve uns bons dias para visitar estes quatro produtores da região, que proporcionam uma experiência incrível de enoturismo
A aclamada chef compartilha a receita criada para o Aatma restaurante, casa instalada no hotel Suryaa Collection by Hilton, em Curitiba
O chef Angel Torrez, do tradicional resort chileno, compartilha uma de suas especialidades com a GULA
A história da Ramos Pinto, casa produtora de vinhos na região portuguesa do Douro, pode ser contada a partir das inovações implementadas de tempos em tempos, ao longo de dois séculos
A tecnologia na gastronomia pós-Covid
LH Zanini e Daniel Dalla Valle debatem uma das melhores safras de sempre no Brasil
Os vinhos e a história de uma das mais emblemáticas vinícolas do Brasil
O enólogo Óscar Gato apresenta a tradicional Adega de Borba em mais este capítulo do Sala de Provas - Especial Alentejo.
GULA foi a campo nas ruas da Cidade Maravilhosa em busca do bolinho de bacalhau perfeito.
A viagem por paisagens, património, vinhedos e vinícolas do Tejo continua.
Itália / Toscana / Tinto / Valdicava
A elite entre os Brunellos da Valdicava mostrando ainda sinas de juventude em cor, aromas e sabores. Grande concentração, riqueza e complexidade aromática. Combina bem estrutura e perfume. Estilo moderno. Um Brunello delicioso! – GL
Chile / Vale do Aconcágua / Tinto / Seña
Rubi aberto. Nariz de violeta e pétalas de rosa, cereja escura, mirtilo, breve floral, nuance balsâmica. Tanino mais agudo, boa dimensão estrutural, frescura conferida pela acidez. Persistente. De um ano muito quente, foi domado a tempo de conseguir manter elegância e capacidade de evolução - JJS
Portugal / Dão / Tinto / Julia Kemper
Expressivo no nariz, com violetas, lírios, bergamota e um mix de frutas vermelhas, com evolução pra café e chocolate. Na boca, taninos muito finos, clássicos da touriga-nacional; multidimensional, combina com maestria musculatura e elegância. Acidez precisa e final longo - AL
Brasil / Pinto Bandeira / Espumante / Projeto Origens
Subversão de Matheus Thomaz. Um espumante de método Champenoise em que no lugar do licor de expedição adicionou cachaça mineira amadurecida em tonéis de carvalho, Jequitibá e Umburana. Dourado reluzente, cítrico, fresco e salivante. Limão e caldo de cana ébrio. Criativo, ousado e delicioso - EO
Portugal / Dão / Tinto / Quinta da Pellada
Vinhas muito velhas, fora da Quinta da Pellada, e que foram alugadas por Álvaro de Castro. Queres concentração? Tem aos montes. Buscas elegância? Aqui não falta. Frescura? Tem pra dar e vender. E mais: tem fruta, vigor, profundidade. E que fineza de taninos!!! - AL
Brasil / Serra Gaúcha / Tinto / Era dos Ventos
O vinho primeiro mostra-se com aromas de embutido (copa), abre para uma fruta muito fresca, azedinha, com ótima acidez, taninos finos e muito bem integrados. Belo vinho, convidativo e agradável, que desafia o aparente paradoxo: ‘leve e contundente’. Apenas 500 garrafas produzidas dessa iguaria - PH
Portugal / Alentejo / Tinto / Bojador
Brasil / Pinto Bandeira / Espumante / Vinha Unna
Brasil / Campos de Cima da Serra / Branco / Raul A. Randon