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Casimiro: nostalgia e atualidade à mesa

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GULA foi a campo nas ruas da Cidade Maravilhosa em busca do bolinho de bacalhau perfeito.

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2020 – A Safra das Safras

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LH Zanini e Daniel Dalla Valle debatem uma das melhores safras de sempre no Brasil

Entrevista: João Paulo Alves, da Tagme

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A tecnologia na gastronomia pós-Covid

Dois Brasileiros à Descoberta do Tejo - EP7

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A viagem por paisagens, património, vinhedos e vinícolas do Tejo continua.

Altamente recomendados

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94 pts

Las Pizarras Pinot Noir 2017

Chile / Vale do Aconcágua / Tinto / Errazuriz

1,449,00R$ — 14ºC

De solos xistosos próximos à costa do Pacífico vêm as uvas para este belo pinot chileno, dos melhores feitos com a uva no Chile. Cheio de cereja no nariz e de garra na boca, onde mostra, para além de toda a fruta, um toque de ferro, muita tensão, profundidade e frescor. Termina leve e delicado - AL

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96 pts

Emmanuel Giboulot Beaune Lulunne Rouge 2018

França / Borgonha / Tinto / Emmanuel Giboulot

1,068,00R$ — 14ºC

O exemplar em questão é um Beaune regional, mas de uma delicadeza e perfume tão cativantes que é quase impossível não achar que você está em Chambolle-Musigny ou Vosne-Romanée. Floral, frutas vermelhas, framboesas, cereja, acerola recém colhidas, no máximo do frescor e com o azedinho salivante - EO

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94 pts

Château Musar Rouge 2011

Líbano / Vale do Bekaa / Tinto / Château Musar

559,00R$ — 15ºC

Ano atípico, uma das mais tardias colheitas da história do Château Musar, mas em termos de qualidade, nada a contestar. Intenso no nariz (bosque, frutas pretas e azuis), vivo e vibrante na boca, com um toque de especiarias doces e mais pimenta preta do que o usual. Um vinho para guardar - AL

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94 pts

Macchiona 2005

Itália / Emilia-Romana / Tinto / La Stoppa

471,00R$ — 14ºC

Um perfeito equilíbrio entre intensidade, rusticidade e eletricidade faz deste um grande vinho. No nariz, terra e fruta se confundem e a cada 10 min mais aromas chegam ao olfato. Na boca, taninos duros e uma acidez maluca e deliciosa. Tudo parece deliciosamente fora de lugar. Mas é delicioso - AL

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96 pts

FLO BUSCH HEUREUX QUI COMME 2019

França / Languedoc-Roussilon / Tinto / Flo Busch

403,00R$ — 16ºC

Cor violácea, brilhante, encantadora, aroma perfumado de um mix de frutas vermelhas silvestres e frescas (mirtilo, cassis, cereja), toque discreto de especiarias, que repetem à boca. Paladar elegante, delicado, fresco, equilibrado, persistente e sempre pedindo um “gole a mais” – GL

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94 pts

Julia Kemper Touriga Nacional 2012

Portugal / Dão / Tinto / Julia Kemper

379,90R$ — 14ºC

Expressivo no nariz, com violetas, lírios, bergamota e um mix de frutas vermelhas, com evolução pra café e chocolate. Na boca, taninos muito finos, clássicos da touriga-nacional; multidimensional, combina com maestria musculatura e elegância. Acidez precisa e final longo - AL

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91 pts

Cantina Mincarone Sangiovese 2019

Brasil / Porto Alegre / Tinto / Caio Mincarone

120,00 R$ — 14ºC

90 pts

Avid Sauvignon Blanc 2017

Chile / Vale de Casablanca / Branco / La Recova

99,00 R$ — 9ºC

83 pts

Doña Paula Estate Pinot Noir 2018

Argentina / Mendoza / Tinto / Doña Paula

69,00 R$ — 14ºC

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