Comer
O triunfo do joelho de porco
Em Pomerode, Eisbein ganha alma, números e histórias com o chef Heiko Grabolle
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Os restaurantes Evvai e Tuju, de São Paulo, são os primeiros a conquistar as almejadas três estrelas no país
Com um menu especial executado pelo chef Thiago Tatini, o restaurante reapresenta clássicos que sua família introduziu na gastronomia paulistana ao longo de sete décadas
Grupo Marriott International premiou chefs, mixologistas e confeiteiros de sua equipe na América Latina. Barman brasileiro ficou no top 3 da categoria
Restaurante paulistano aposta em receitas com vegetais bem executadas e lança carta de vinhos naturais assinada pela sommelière Lis Cereja
Aprenda a fazer uma receita fácil e exclusiva com uma variedade da fruta, importada da Espanha e que tem denominação de origem
A aclamada chef compartilha a receita criada para o Aatma restaurante, casa instalada no hotel Suryaa Collection by Hilton, em Curitiba
GULA foi a campo nas ruas da Cidade Maravilhosa em busca do bolinho de bacalhau perfeito.
Os vinhos e a história de uma das mais emblemáticas vinícolas do Brasil
A tecnologia na gastronomia pós-Covid
O enólogo Óscar Gato apresenta a tradicional Adega de Borba em mais este capítulo do Sala de Provas - Especial Alentejo.
LH Zanini e Daniel Dalla Valle debatem uma das melhores safras de sempre no Brasil
A viagem por paisagens, património, vinhedos e vinícolas do Tejo continua.
Itália / Friulli / Branco / Josko Gravner
Rico e intenso no nariz, repleto de notas de ervas frescas, damasco seco, castanha assada, com um toque mineral que remete pedra de isqueiro. Na boca, mantém o tamanho, com uma acidez firme e arrebatadora, uma dimensão quase etérea, muita profundidade e final q não acaba. Espetacular - AL
Chile / Vale de Elqui / Tinto / Viñedos de Alcohuaz
Mescla tinta com predomínio da Syrah (56%), complementado com Garnacha, Petit Syrah e Petit Verdot. Rubi violáceo, muitas especiarias, frutas vermelhas frescas, nota floral. À boca o equilíbrio de todo o conjunto é perfeito, longo e agradável final. Frescura à toda prova. Vinhaço - GL
França / Champanhe / Espumante / Barbier-Louvet
Blanc de blancs feito 100% de Chardonnay. O estilo é fresco e vibrante, com a avidez da salivação que convoca o próximo gole. Aromas cítricos de maçã verde e limão cravo dão juventude, frescor, vigor a esse belo exemplar - EO
França / Languedoc-Roussilon / Tinto / Flo Busch
Cor violácea, brilhante, encantadora, aroma perfumado de um mix de frutas vermelhas silvestres e frescas (mirtilo, cassis, cereja), toque discreto de especiarias, que repetem à boca. Paladar elegante, delicado, fresco, equilibrado, persistente e sempre pedindo um “gole a mais” – GL
Brasil / Pinto Bandeira / Branco / Vinha Unna
Uma das fantásticas experimentações de Marina Santos, esta é a edição final desta perpétua. Um toque bem marcado de limão galego no nariz. Na boca, é cheio de camadas, multidimensional com uma acidez elétrica e um final bem longo - AL
Portugal / Dão / Branco / Quinta da Pellada
Cheira a solo, lembra de forma indissociável o granito que serve de chão a estas raízes. É enorme, autêntico, firme. Ainda na primeira infância, clama por tempo. Com a idade, este verdadeiro menino prodígio vai crescer e aparecer ainda mais. Um vinho para guardar. E beber de joelhos - AL
Portugal / Dão / Tinto / Niepoort
França / Languedoc-Roussilon / Tinto / Château de Jau
Brasil / Campos de Cima da Serra / Tinto / Raul A. Randon