Na quinta-feira, dia 21 de maio, o Salão Cristal do Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, recebeu a edição carioca do Spain Fusion Premium Edition, que levou à cidade nomes icônicos da gastronomia espanhola - e mundial - como Oriol Castro (Disfrutar ***), Francis Paniego (El Portal de Echaurren **), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz **) e Joan Roca (El Celler de Can Roca ***).
Numa celebração à alta gastronomia e ato de comer, os estrelados chefs apresentaram pratos, discorreram sobre o trabalho que fazem e as casas que comandam, compartilharam técnicas e conversaram sobre presente, futuro e tendências. Mais do que um evento de gastronomia focado em valorizar a Espanha e seus produtos, foi uma ode ao bem viver.
Ainda houve espaço para duas provas de vinhos espanhóis, magistralmente conduzidas pelo sommelier e Master of Wine Fernando Mora, e uma de azeites, dignamente apresentada pelo especialista Alfonso J Fernández, ele próprio, uma espécie de mestre de cerimônias do espetáculo.
O Spain Fusion é uma espécie de imersão na alma espanhola através dos produtos, da gastronomia e dos vinhos. Antes de desembarcar no Rio, rodou por cidades como Shangai, Manila e Cidade do México. E ainda vai passar por cidades como Tóquio e Bruxelas.
Na capital fluminense, contou com adesão de chefs importantes como Claude Troisgros, Katia Barbosa, Rafael Costa e Silva, João Paulo Frankenfeld e Roberta Ciasca, entre outros, além de sommeliers, jornalistas e influenciadores ligados à gastronomia e ao vinho. Felizardos espectadores que tiveram a possibilidade de desfrutar da companhia de lendas da gastronomia enquanto degustavam estrelas numa tarde fria do outono carioca.