Uma das perguntas que mais ouço desde que comecei a escrever sobre vinho é “como você entrou neste universo?”. Costumo responder que nem mesmo eu sei a resposta. Mas o interesse específico pelo universo do vinho eu devo a uma pessoa em especial: meu tio Roberto.
Haveremos de apreciar e decifrar a complexidade de uma orquestra, tal como continuaremos derretidos com a singularidade de um único acorde. Perceberemos as virtudes de ambos e rapidamente nos deteremos sobre aquilo que verdadeiramente interessa: agrada-nos ou não?
Há alguma coisa que conecte vinho ao amor? Com certeza, há muitas e uma delas está no desenvolvimento de sentidos. Um ensaio apaixonado para o dia dos namorados