Importante feira internacional de destilados para profissionais que trabalham com bebidas em bares, restaurantes, hotéis e eventos no Brasil e na América do Sul, o BCB São Paulo chega à terceira edição no país, nos dias 5 e 6 de junho. As duas primeiras, também realizadas na cidade de São Paulo em 2019 e 2022, repetiram o conceito do evento que já acontece na Alemanha desde 2007 e nos Estados Unidos, desde 2018. Ou seja, gerar oportunidades de negócios, networking e troca de informações entre barmen, marcas e estabelecimentos do segmento de alimentos e bebidas.
Uma das principais atrações do evento é a realização do concurso Rabo de Galo, idealizado e realizado até aqui pelo decano da coquetelaria nacional, o barman Derivan Ferreira, o Mestre Derivan, falecido em maio. “É uma competição entre bartenders pela melhor releitura do coquetel que leva tradicionalmente cachaça, vermute e bitter”, explica Fábio Freitas, diretor executivo do torneio. O concurso é dividido em baterias, cada uma com a presença de 2 a 5 bartenders, que devem se apresentar para um jurado técnico, com a releitura da bebida analisada por um jurado sensorial. São avaliados critérios como o sabor, a apresentação e o desenvolvimento da receita. Bartender que obtiver a maior nota entre técnica e degustação, vence o torneio.
Durante o BCB acontece também a final nacional do World Class Competition, campeonato internacional de coquetelaria bancado pela multinacional de destilados Diageo. O vencedor da etapa brasileira ganha como prêmio a chance de disputar a final mundial.
Entre os expositores presentes estão Diageo, Bacardí Martini, Beam Suntory, Campari, Destilaria San Basile e Brown-Forman, que detém a marca Jack Daniel’s. A Jack Daniel’s, aliás, levará ao evento dois barmen premiados: Raul Dias, campeão do Tennessee Calling Brasil 2019, e Gustavo Vocke, embaixador da marca e dono do bar Tres Monos, em Buenos Aires.
Vai lá:
BCB São Paulo – edição 2023
Data: 5 e 6 de Junho de 2023
Local: Pavilhão da Bienal (Avenida Pedro Álvares Cabral, s/nº, Parque Ibirapuera, São Paulo)
Credenciamento: https://www.barconventsaopaulo.com.br/pt-br.html.
Entrada: R$ 90 (um dia) e R$ 168 (dois dias).
Proibida a entrada de menores de 18 anos.