Integrado ao Instituto de Hospitalidade e Artes Culinárias (INHAC), o Centro de Referência do Queijo Artesanal (CRQA), em Belo Horizonte, acolhe nesta terça (20), a cerimônia de formatura da primeira turma do curso técnico em Gastronomia da instituição.
Co-fundado e dirigido por Sarah Rocha e com a direção acadêmica a cargo do chef Leo Paixão, o INHAC oferece o curso de forma gratuita a 80 candidatos por ano e também encaminha os jovens estudantes para estágios na área e já os auxilia na busca por emprego após a conclusão do curso. Durante o percurso acadêmico de dois anos, os estudantes recebem uma bolsa de meio salário mínimo por mês, além de uniforme, kit para higiene pessoal, vale-transporte e lanche diário.
Já no sábado, 24 de maio, das 10 às 17 horas, a capital mineira recebe a primeira edição do Festival Cultural Café em Festa, evento inédito que pretende reposicionar Belo Horizonte como referência mundial em cafés especiais. Estão programadas sessões de degustação de cafés de seis regiões produtoras de Minas, a presença de 15 cafeterias locais, chefs e especialistas para promover o acesso e a valorização dos cafés especiais. O encontro acontece nos Jardins da Casa Fiat de Cultura com entrada gratuita. “Temos a maior diversidade de regiões produtoras do mundo e um público cada vez mais curioso. Está na hora de o café ocupar o lugar que merece na mesa e no imaginário dos mineiros”, diz Felipe Brazza, fundador da Liga dos Baristas, idealizador do evento e especialista em cafés especiais. “Queremos despertar o orgulho pelo café especial enquanto produto de excelência do estado, e ampliar sua presença na gastronomia local, onde ainda ocupa um espaço modesto frente à sua relevância”.
Para demonstrar essa riqueza, o Café em Festa vai distribuir cafés coados de seis regiões produtoras mineiras: Sul de Minas, Serra da Mantiqueira, Cerrado Mineiro, Matas de Minas, Chapadas de Minas e Caparaó. A ideia é permitir que o público consiga perceber as diferentes características sensoriais de cada origem, ampliando o entendimento sobre terroir e transferindo a valorização para as regiões como um todo, e não apenas para marcas ou produtores individuais.
SERVIÇO
FESTIVAL CULTURAL CAFÉ EM FESTA
Local: Jardins da Casa Fiat de Cultura
Data: Sábado, 24/5 - de 10h às 17h
Entrada gratuita, sem necessidade de retirar ingressos
Instagram: @cafeemfesta