Com uma colheita de quase 1,5 milhão de toneladas de maçãs, a França registrou na temporada de 2025 um aumento de 4% em relação ao ano de 2024. São variedades como Candine, Gala, Golden e Juliet, entre outras, que chegam ao mercado brasileiro, um dos mais importantes para o setor, com uma importação anual em torno das 218 mil toneladas de maçãs, das quais 6,4 mil toneladas vêm da França.
Para estimular o consumo e o conhecimento em relação à qualidade e à origem europeia, a Interfel, entidade privada que reúne 75 mil empresas produtoras de frutas e de hortaliças da França, apresenta no Brasil a campanha promocional “Europa Nunca é Green Demais – Maçãs da França, Boas para a Terra, Boas para Você”, na qual demonstra, por exemplo, a versatilidade da fruta na gastronomia, como ingrediente de receitas de diversas origens.
Confira, com exclusividade para a GULA, a receita de um tabule preparado com maçãs francesas.
Tabule de quinoa e maçãs
Por campanha Europa Nunca é Green Demais – Maçãs da França, Boas para a Terra, Boas para Você
Ingredientes:
300 gramas de quinoa crua
100g tomates sem semente picados (2 unidades)
100g de pepino japonês sem semente picados
150g de maçãs picadas (tipos Granny Smith, Pink Lady e Fuji)
60g de cebola roxa finamente picada
30g de cheiro verde picado a gosto
40 mililitros de vinagre balsâmico
40 ml de azeite extra-virgem
Sal e pimenta a Gosto
Preparo:
Deixe a quinoa de molho por 8 horas.
Escorra a água e lave novamente a quinoa.
Leve a quinoa a uma panela, cubra de água e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, até que fique macia e dobre de volume.
Escorra a água e deixe a quinoa esfriar completamente.
Leve para a geladeira por no mínimo duas horas (é importante que a quinoa esteja completamente fria para não amolecer os demais ingredientes).
Pique todos os ingredientes e misture à quinoa, adicione os temperos, o sal, a pimenta, o azeite, o vinagre balsâmico e sirva.