Assim como quase todo moleque, o barman Marcelo Serrano sonhou em ser jogador de futebol. O sonho poderia ter virado uma oportunidade de jogar por um time de Londres, com direito a uma viagem à capital inglesa, mas a vida lhe deu um drible, tirou a chance de brilhar nos campos da liga inglesa de futebol mas lhe apontou outro caminho profissional no qual ele se tornaria um verdadeiro craque: a coquetelaria.
Essa é uma das histórias que Serrano conta em seu livro “O Mago das Espumas”, recém-lançado em São Paulo.
Atém de descrever sua paixão pelo futebol e de relembrar a experiência de trabalho no balcão do Cheers Bar, onde serviu drinques para celebridades como o cantor Paul McCartney, de quem recebeu autógrafo, Marcelo Serrano compartilha receitas autorais, criadas ao longo de duas décadas de carreira profissional.
Com tiragem inicial de 1000 exemplares, o livro pode ser adquirido na loja Bartender Store ou diretamente com Marcelo Serrano no Instagram @marceloserranooficial, pelo valor de R$ 79,90.
Confira a receita do Lafayette, que Serrano criou em 2010, quando era barman do MyNy Bar, em São Paulo.
Lafayette
Por Marcelo Serrano, para o MyNy Bar, 2010
Ingredientes:
50ml de gim
10ml de néctar de gengibre
10ml de suco de limão
20ml de shrub de camomila
20ml de suco de abacaxi
Preparo:
Adicione os ingredientes na coqueteleira com gelo e bata.
Sirva na taça xícara, duplamente coado.