“É o maior evento dedicado à gastronomia italiana no mundo”. Sem falsa modéstia, assim o Cônsul Geral da Itália em São Paulo Domenico Forna, define a Settimana della Cucina Regionale Italiana, que chega à sua 14ª edição em São Paulo.
Entre os dias 20 e 26 de outubro, a capital paulista será novamente um território ultramarino gastronômico italiano, recebendo, em vinte restaurantes da cidade, vinte chefs italianos, sendo um de cada região da Itália.
Promovido pelo Consulado Geral da Itália em São Paulo, com o apoio da Accademia Italiana della Cucina, o evento tem como objetivo difundir a diversidade e riqueza da cozinha italiana, além de apresentar alguns ingredientes, pratos e técnicas pouco comuns em solo brasileiro. Neste ano, o mote do festival, que acontece em vinte restaurantes, é a campanha para que a “cucina italiana” seja elevada a Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco – a avaliação por parte da entidade está prevista para dezembro próximo.
Assim como nas edições já realizadas, os 20 restaurantes selecionados para o festival servirão menus especiais que representam o “mangiare all’italiana” (comer à italiana), ao proporcionarem uma sequência de refeição composta por oito sugestões para quatro etapas: antipasto, primeiro prato, segundo prato e sobremesa. E o comensal pode optar entre uma refeição em três etapas, com entrada, um primo ou um secondo piatto e a sobremesa. Entre os estabelecimentos estão casas como Ristorantino, Vinheria Percussi, Piselli, Tre Bicchieri, Gero e Zena, entre outros.
Os restaurantes que recepcionam a Settimana della Cucina Regionale Italiana foram selecionados por Gerardo Landulfo, representante no Brasil da Accademia Italiana della Cucina. Landulfo é responsável pela interface entre restaurantes paulistanos e chefs italianos e por assegurar os preceitos da tradicional culinária do país europeu. O intuito do evento é que cada restaurante funcione, durante uma semana, como uma “embaixada” da cozinha típica da região homenageada.
Confira a seleção completa de restaurantes e chefs convidados em settimanacucinaitaliana.com.
Serviço:
14ª Settimana dela Cucina Regionale Italiana
Quando: de 20 a 26 de outubro
Mais informações: settimanacucinaitaliana.com