O bolinho de bacalhau é um dos maiores traços de união Brasil-Portugal. Tanto do lado de cá quanto de lá do Atlântico, é quase uma instituição da gastronomia e da cultura luso-brasileira. O Rio de Janeiro, uma das cidades brasileiras que mais carrega a tradição portuguesa no bojo, gaba-se de fazer alguns dos melhores bolinhos de bacalhau da face da terra. A maioria, receitas trazidas da Terrinha por imigrantes. Será verdade?
Pelo sim pelo não, a GULA foi a campo nas ruas da Cidade Maravilhosa (antes de a pandemia chegar) em busca do bolinho de bacalhau perfeito. O resultado você confere aqui:
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