Receita: Farofa de Beterraba

Um acompanhamento excelente e fácil de fazer. Perfeito com uma feijoada vegana, por exemplo. 

Farofa de Beterraba

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

3 colheres de sopa de azeite

1 cebola picadinha

1 beterraba ralada

1/4 xícara de passas

1 xícara de farinha de mandioca

1 pitada de páprica defumada

sal e pimenta do reino a gosto

um punhado de salsinha

Modo de preparo:

Refogue a cebola no azeite. Junte as passas, a beterraba e páprica. Quando a beterraba estiver mais macia, junte a farinha de mandioca e ajuste o sal e a pimenta. Sirva com salsinha picada.

crédito da foto: Tomás Rangel