Nutritiva, rica em fibras e oxidantes, a banana é quase uma unanimidade mundial. No Brasil, a fruta rica em vitaminas C, B1, B2 e B6 e nos minerais cálcio, ferro, potássio, fósforo e magnésio. Em termos de saúde, a banana melhora a digestão, ajuda a perder peso, ajuda o coração, entre outras valências. E ainda por cima, é deliciosa.
A personal chef Samantha Laurindo, pupila de Claude Troisgros, que venceu o câncer e brilha na gastronomia de Búzios e do Rio de Janeiro promovendo experiências gustativas sensacionais, é apaixonada pela banana.
Em matéria especial para a Gula, Samantha apresenta quatro delícias em que a fruta é parte essencial da receita.
Confira abaixo:
Nhoque de banana da terra e camarão
Namorado com legumes e purê de banana da terra
Escondidinho de banana com carne seca
crédito das fotos: Priscilla Martins